[??? ???? 8? 16?] ?? ??? ???(安徽)?, ??(長江)? ???? ??? ??(蕪湖)?? ??(南京) ???? ???(合肥) ???? ??? ? ???. ??? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ??? ??, ?? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ????? ??? ???? ???? ??.

???? ?? ??? ?? ? ?? ??? ???. ??? ??? ???? ????? ??? ??? ? ??? ??? ??? ????. ???? ?? ??? ?? ?? ?????(小籠包)? ?? ?????(豆腐腦: ???)?.

??? ??? ??? ? ??. ?? ???(炒粉: ?? ??), ?? ????(烤鴨)? ?? ?????(臭鱖魚: ?? ???) ?? ?? ????.

??(徽派) ??? ??? ? ? ?? ??? ??? ??? ?????. ??? ??? ??? ?? ???? ???? ??? ???? ????. ????? ?????(毛豆腐: ??? ???? ?? ??), ???? ???(臭豆腐), ?????(黃山燒餅) ? ?? ??? ??? ?? ? ??. ?? ???? ?? ??? ???? ?? ??? ??.

??? ????? ??? ???? ????? ????. ?????? ??? ???, ??, ??? ? ????? ??? ?? ? ??. ???? ?? ???? ?? ??? ?? ??? ????.

??? ?? ??? ??? ????. ??? ???? ??? ?? ?? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ??? ??. ??? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ??? ?? ?? ??? ????.

???? ?? ??? ??? ??? ?? ???? ? ? ?? ??? ????. ??? ?? ?? ???? ? ???? ??. ????? ??? ??? ??? ? ??. (??: ???)

?? ? ?? ??: ???

?? ?? ???